みのり柿ラインナップ

みのり柿の、作業場から見える冠雪した南アルプス

ふくふく、干し柿をもんだり、天日返しをする一日

ふと、目をあげるとこの景色

いちいち「幸せーーーーーーー♡」と叫ぶ

そんな声を聞きながら、干し柿が幸せそうに育っています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

その年、その年の季節と一体になって作る干し柿は、

日本人の知恵の結晶です。

余分な水分を排出し、むくみをとるといわれるカリウム、

目の粘膜や皮膚の健康、風邪予防などに役立つビタミンA、

コレステロールを下げ、血液をサラサラにするオレイン酸・リノール酸・αリノレン酸、そして食物繊維などを豊富に含み、

完全栄養補助食品とも言われています。

優しい天然の甘みは、おやつとしても最適です。

ところが近年の気候変動により干し柿は当たり前に作れるものではなくなってきました。

私たちは、自然に寄り添い生きてきた先人の「手しごと」の中にあった感覚を受け継ぎ、

ひとつひとつの柿に可愛さを感じるほど、

丁寧に向き合って作り、皆様にお届けします。

小林みのり農園パンフレットより

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

改めてこうして干し柿の成分を見てみると

もしかして、コロナさんやワクさんにまつわるものにもよいのでは！？

と調べたら、ありました！

【新型コロナウイルスを1万分の1以下に不活化】　

奈良県立医科大学は、「柿渋」が新型コロナウイルスの不活化に有効であることを実験で確かめたと発表した。　研究グループは、試験管内で「新型コロナウイルスと唾液のみ」と「新型コロナウイルス、唾液に柿渋を加えた場合」を比較する実験を行い、柿渋を加えることで新型コロナウイルスを不活化できることを明らかにした。　柿から高純度に抽出した柿タンニンが、新型コロナウイルスを1万分の1以下に不活化するという。　「柿タンニン」は、柿渋の主成分であるポリフェノールで、インフルエンザやノロウイルス、O157などの病原菌を不活性化する抗菌・抗ウイルス作用があると考えられている。　　　2021.9.15奈良県立医科大学

まあ、わたし個人的には「成分どうこう」「○○に効く」っていう理由で何かを買うことはありません。

地球が、人間のために”今”必要だよ！って用意してくれたものをいただく

それが、一番おいしいから

食べて「おいしい♡」と感じる自然からの贈り物は

カラダが「求めているから」おいしく感じるようにできている。

ありがたい、幸せな循環ですね♪♪♪

さて、前置きが長くなりましたが（笑）

今年の【みのり柿】ラインナップです。

まだ、今年はパッキングしていないので昨年の画像になりますが、今年も同様の物を使用予定です。

【みのり柿】売り切れました

一般市場でいうところのプラチナ・秀品クラスの干し柿です。

箱入りではありませんが、

ふくふくとした柿はおめでたく、贈答用・クリスマス・お正月に最適品です。

500g　2800円（16個程度）売り切れました

420g　2400円（13個程度）売り切れました

【スタンドパック】

ジッパー袋入りで、昨年の人気商品でした。

今年も、このタイプの販売をお願いします。と要望も一番でした。

M～Lの小さ目の柿がはいります。

むちむちとした、柿の食感がたまらなく、おいしい♡

ぷりっとしたのが、お好きな方はこちら♬

クリスマス、年末年始の手土産にもぴったり。

150g　600円（６個程度）

【カジュアルパック】

干し柿大好き♡

こどもたちの毎日のおやつに、朝ご飯に

真ん中に、チーズやクリームチーズ、バターを挟んでパーティーに

300g　1000円

500g　1700円

700ｇ　2400円

【加工用】

ケーキやお菓子作り、ペーストにして甘味としてつかったり、

豚肉と相性良いので一緒に煮込むのもgood!

小さくて硬くなってしまったもの、熟しすぎて形の悪くなったものです。

こちらも丁寧に天日干しなどの工程をしているので、そのまま召し上がってもおいしいです。

100g240円

100g（大体３・４個）から、量り売りします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

以上、今年のラインナップです。

毎年購入してくれるみなさんなら気がついたでしょうか？！

あれ？今年は「GI認証の市田柿」ないの？って

はい、そうなんです。

今年から、硫黄燻蒸処理をした柿はやめました

（豆知識・GI認証市田柿はこの硫黄燻蒸処理をすることによって、いただける認証と名前です。

みのり柿は市田柿という品種の柿を使用していますが、

この硫黄燻蒸の工程を踏まないと基本的に市田柿を名乗ることはできません。

変なのー。

なので、市田柿ですが市田柿と呼んではいけないというので、みのり柿という名前で販売しています）。

今年は、正々堂々自分に噓つかず

わたしたち小林夫婦が作りたい「みのり柿」だけ作り、販売することにしました。

ちなみに、みのり柿は硫黄燻蒸処理をしていないだけでなく

栽培期間中無農薬

除草剤も使っていません。←この除草剤使っていないということ、この偉大さは

ここで書くと、またまた長くなるので

いずれ、改めて・・・

今年は、12月4日の新月から予約開始します。時間決めるとまたサーバがダウンしてご迷惑をかけてしまうので

そのあたりも、また改めておしらせいたします。